Drömmar och havrekex

Jag har nu en paus från bakandet medan kexen är i ugnen, har varit igång i över 3,5 timme nu. Jag har bakat drömmar och havrekex till kalaset. Satserna blev tredubblade för att det ska räcka, och herregud vilka mängder det blev.
Ska sätta recepten här nu för att ha nåt att göra:

IMG_3504.JPG
dehär kexen ser ut som vanliga kex, men de smälter i munnen^^
Drömmar, ca 40st

75gram smör
1,5dl socker
0,5dl rypsolja
2,5dl mjöl
0,5tsk hjorthornssalt
1msk vaniljsocker

-vispa rumsvarmt smör&socker
-när det är vitt, vispa ner oljan
-blanda i mjöl, hjorthornssalt&vaniljsocker
-rulla till små bollar på en plåt
-grädda mitt i ugnen, 150grader, 15min

Det är alltså hjorthornssaltet som gör kexen spröda. Jag köpte mitt från apoteket.

IMG_3505.JPG

De här är en klassiker på alla våra kalas. Lätta att laga med väärldens godaste smet enligt mig. Det är delvia därför jag ligger på soffan och vilar, spricker snart 😀

Havrekex, 60st

225gram smör
3dl socker
1 ägg
2,5dl mjöl
4 3/4dl havregryn
2tsk bakpulver
150gram hushållschoklad(blockchoklad/mörk choklad..)

-vispa smör och socker(det är väldigt smidigt om man har en bakmaskin)
-tillsätt ägget
-blanda resten i en skild skål, häll i allt och rör om en kort stund
-rulla till bollar
-grädda i ugn, 175grader, 12min

Alltså se vilka mängder jag bakade med idag, blev över 200 havrekex..:

IMG_3506.JPG

Nu ska bara ett par plåtar gräddas, sen är jag klar. Allt tog då 4h..jessus.
Nå. Sen är det bara att köra iväg på övning och lite annat 🙂

Annonser

Mina sommarjobb del 2

Nu fortsätter jag min berättelse om jobben i sommar. Det andra jobbet hade jag bara i 2 veckor, eller 10 dagar, med endast 3-4h jobb.
Jag var ledare för två kokkurser för barn i åldern 7-12.
Jag har ett stort intresse för matlagning och bakning, och jobbet var nästan för perfekt (:

Till matlagningskursen skulle jag hitta på vad vi skulle laga och vilken dag, söka upp recept, ändra mängderna så det skulle räcka och printa ut recepten. Före kursen handlade jag varor och planerade allt, sedan var det bara att dela ut uppgifterna åt barnen.

Jag lärde mig mycket av jobbet: planering, organisering, hålla en budget, hålla koll på ungarna.. Mycket annat också förstås.
Dessutom var jobbet så bra för jag fick ju äta god mat varje dag, och dessutom efterrätt varje dag. Och allt var gott, jag hade ju själv bestämt alla rätter 😀

Är vääldigt glad att jag lyckades få jobbet, jag matchade mina två jobb väldigt bra. Jag hade dehär två veckorna i Juni, medan mitt restaurangjobb började veckan efter min födelsedag, slutet av juni.

IMG_0243.JPG

White chokolate chip cookies

Denna dag har varit otroligt varm, och solig. Tyvärr har jag spenderat nästan hela den på jobb.. Efter en svettig jobbtur gick jag till Janne för att hjälpa till med bak till hans släktkalas och fest som är imorgon. Det blev två kladdkakor och en hel del chokladkex. Kexen blev jättegoda, perfekt sega och mumsiga, så tänker dela med mig av receptet:

100 gram smör

1,5 dl socker

1 ägg

1 tsk bakpulver

4 msk kakao

2 dl mjöl

100 gram vitchoklad

 

– Sätt ugnen på 175 grader

– Vispa rumsvarmt smör och socker tills det blir nästan vitt

– Tillsätt ägget och rör om

bild 1

– Blanda mjölet, kakao, bakpulver i en skild skål, blanda sedan om allting.

(- Jag brukar tillsätta 1 tsk mjölk men det står inte i originalreceptet)

 

bild 2

-Hacka vitchokladen till små bitar, blanda om väl

bild 3

 

-Klicka ut smeten till ca 15 små bollar på bakplåtspapper

– Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter

Ta ut, låt svalna och NJUT!


bild 4

Food

Igår hade jag en riktigt skön dag här hemma. Jag har ätit gott morgonmål och till och med hittat jordgubbar i vårt trädgårdsland. Hann med lite städning och övade på sånger till ett bröllop om två veckor. Lagade också mat till Janne och Frida som kom hem.

Senare på kvällen åkte jag, Janne och Maya till Sondby strand. Det blåste lite så vi stannade inte mer än kanske en timme.

10471945_534495953321903_1927447772_n

Morgonmål ute i solen.

IMG_4038 IMG_4043 IMG_4050

Såsen såg kanske ut som majonnäs, men det var faktiskt en falsk barnaisesås, en av mina favoritsåser. Den är dessutom otroligt lätt att laga och passar till allt. Tänker dela med mig av receptet:

Lättlagad Bernaisesås:

2 dl creme fraïche

1 msk grönsaksbuljong

2 äggulor

1 msk dragon

– rör creme fraichen i en kastrull och låt den koka upp, ta bort från plattan

– Blanda i buljongen, äggen och dragon, sätt tillbaka på plattan

– Låt såsen bli tjock, men akta så äggen inte blir äggröra 🙂

 

IMG_4066

Maya utforskar Sondby.